Je begint de service met een volle mise-en-place, terwijl de eerste gasten al binnenlopen. Buiten zit het terras aan de gracht vol, binnen stroomt het restaurant langzaam vol voor de lunch of het diner. Op drukke dagen ontvangen jullie zo’n 200 gasten. Jij houdt overzicht, stuurt het keukenteam aan en zorgt er samen met de Chef-kok voor dat ieder bord de keuken verlaat zoals het bedoeld is. Voor een karakteristieke Italiaanse trattoria in het historische centrum van
Wij hebben van deze opdrachtgever niet alle informatie ontvangen omtrent deze vacature. Deze vacature is echter wel actueel. Bekijk volledige vacature
Leiden