Je stapt de service in met je mise en place op orde, een vaste sectie onder je verantwoordelijkheid en een team dat strak met elkaar communiceert. Zodra de bonnen binnenkomen, loopt het tempo op. Jij houdt overzicht, bewaakt de timing en zorgt dat elk gerecht consistent de keuken uitgaat. In deze brasserie werk je niet op massavolume, maar op een hoog en steady niveau. Reken op services van ongeveer 100 couverts, binnen een 5-sterrenhotel in de Amsterdamse grachtengordel waar
Wij hebben van deze opdrachtgever niet alle informatie ontvangen omtrent deze vacature. Deze vacature is echter wel actueel. Bekijk volledige vacature
Amsterdam